Mətbəxin qısa tarixi: Müasir və qədim yemək bişirmə texnologiyası

02.05.2021

Evin bir hissəsi olaraq mətbəx bənzəri bir quruluşa və yeməklərin bişirildiyi ocaqlara, dünyanın ən qədim mədəniyyətləri arasında yer alan İordaniya vadisindəki Eriha (M.Ö.7000) ilə Konyanın cənub şərqindəki Çumra sərhədləri daxilində,

Üç ağ zəhər

02.05.2021

Sağlamlığı qorumaq məqsədi bir hədəfdir və bu hədəfə çatmağın açarı da təbii ki sağlam qidalanmaqdadır.Bəşəriyyətə təqdim olunan ən böyük nemətlərdən biri sağlamlıqdır. Sağlamlığı pozulmuş insan həyatda heç bir şeydən ləz

COVID-19 ilə mübarizədə imuniteti gücləndirmək üçün

02.05.2021

Azərbaycan da daxil olmaqla dünyanın əksər ölkələrində ikinci müharibə meydanına çevrilən COVID-19 uşaq-böyük demədən can almaqda davam edir. Virusa yoluxmaya səbəb immun sisteminin zəifliyi ilə yanaşı, məsuliyyətsi

Qazlı və rəngli içkilərin görünməyən sirləri açıldı

25.04.2021

Zərərləri barədə bir çox məlumata baxmayaraq, qazlı içkilər süfrələrimizin əvəz olunmazına çevrilib. Bu gün qazlı və tərkibində rəng qatqısı olan içkilərin istehlakı xeyli artıb və demək olar ki, su əvəzinə istehla

Dondurma yeyərkən diqqətli olmaq lazımdır

01.05.2021

Sağlam qidalanma mütəxəssisi Məhsəti Hüseynovanın müsahibəsini təqdim edir:

- Əvvəlcə bu ləzzətin tarxindən danışaq. Dondurma hansı mərhələləri aşaraq bu günümüzə gəlib çatıb?

Bayram süfrəsi sağlamlığınıza təhlükə olmasın!

30.12.2020

Bayram süfrəsi bol kalorili qidalardan ibarətdir və bayramlarda qidalanma rejimi tamamilə pozulur. Bu qidalar həddindən artıq kalorili olması ilə yanaşı, həm də artıq çəki verən qidalar hesab olunur. İnsanlar kalorili qidaları qəbul etdikdə

Bayram süfrəsi sağlamlığınıza təhlükə olmasın!

30.12.2020

Bayram süfrəsi bol kalorili qidalardan ibarətdir və bayramlarda qidalanma rejimi tamamilə pozulur. Bu qidalar həddindən artıq kalorili olması ilə yanaşı, həm də artıq çəki verən qidalar hesab olunur. İnsanlar kalorili qidaları qəbul etdikdə

Hər gün istifadə edirik: ziyanını bilmədiyimiz çay barədə

24.09.2020

Sağlam qidalanma üzrə ekspert-təlimçi Məhsəti Hüseynova çayın insan orqanizminə təsirləri haqqında Teleqraf.com-a danışıb.

- Çayın faydalı və zərərli tərəfləri hansılardır?

- İlk növbədə &

Məşhur şefdən Operativ Qərargaha müraciət: “Kafe və restoranlar...”

03.08.2020

Koronavirus infeksiyası 2019-cu ilin dekabr ayının sonlarından Çində yayılmağa başladı və qısa zamanda coğrafiyası genişlənərək bütün dünyanı əsarəti altına aldı. Ölkəmizdə altı aydan artıqdır ki, var olan pandemiyanın zərərl

Koronavirus infeksiyası hava-damcı yolu ilə yoluxduğundan kütləvi yerlərdən uzaq olmaq lazımdır

15.04.2020

- Bu gün bəşəriyyət yeni və eyni zamanda dəhşətli virus – COVİD-19 virusu ilə mübarizədə aciz qalıb. Artıq on minlərlə ölüm qeydə alınıb. Dövlətimiz ölkəmizin bu mübarizədən uğurla və olduqca az itki ilə ç

Həmrəylik göstərərək dövlətə problemin öhdəsindən gəlməyə yardımçı ola bilərik

15.04.2020

“Vətəndaş cəmiyyəti nümayəndəsi olaraq hər bir vətəndaşı zərurət olmadıqca çölə çıxmamağa, evdə qalaraq bu virusa yoluxmaqdan qorunmağa, beləliklə də həm özümüzü, həm də sevdiklərimizi qorumağa səsləyir

Karantin üçün vacib: Bu qida məhsullarını saxlayarkən...

20.04.2020

Koronavirus pandemiyası səbəbilə ölkədə xüsusi karantin rejimi daha 2 həftə uzadılıb. Bu səbəblə ərzaq alış-veriş edənlərin sayı da artıb. Lakin insanlar bu məhsulları alarkan onların düzgün saxlanma qaydalarına riayət etmir.

Ramazan ayında necə düzgün qidalanmaq lazımdır?

24.04.2020

"Mədə və onikibarmaq bağırsağın xora xəstəliyi olan insanlara qətiyyən oruc tutmaq olmaz".

Bunu Publika.az-a müsahibəsində Qida Təhlükəsizliyi hərəkatının təsisçisi və sağlam qidalanma mütəxəssisi Məhsəti

Qəhvə haqqında bilmədiklərimiz...

10.04.2020

Çay və qəhvə əvəzedilməz isti içkilərimizdəndir. Dünyanın 70-dən çox ölkəsində kofe yetişdirilir. Daha çox kofe içən ölkələri nəzərə alsaq bura Avropa ölkələrindən Finlandiya, İsveç, Danimar

Zəncəfil koronavirusdan qoruyurmu? - Ekspertdən açıqlama

29.03.2019

Koronavirus epidemiyasının ölkəmizdə yayılması bəzi ərzaq məhsullarında süni qiymət artımına səbəb olub. Bu prosesdən ən çox təsirlənən qidalardan biri də zəncəfildir. Maraqlıdır, zəncəfilin doğurdan da koronavirusa qarşı faydaları var

Şəkərli diabet xəstələrinə şad xəbər –

19.03.2020

Diabet ağır xəstəlikdir. Hazırda dünyaya 371 milyondan çox insan bu xəstəlikdən əziyyət çəkir. Beynəlxalq Diabet Federasiyasının məlumatına görə, 187 milyondan çox insan hələ də diabet olmasından xəbərsizdir. Şəkərli diab

Gəncləşən ölümlərdən xilas olmaq üçün...

02.03.2020

“Könüllülər ili” çərçivəsində Şamaxı şəhərində Azərbaycanda ilk dəfə olaraq sağlam qida istehsalçıları ilə qida könüllülərini bir araya gətirən “Sağlam Qida” Könüll&uu

“Qızların cinsi yetişkənliyində çatışmazlıq yaradan...”

19.03.2020

Azərbaycan ət yeməklərinə üstünlük verən ölkə kimi tanınsa da, vegeterian üsulunda qidalananlar da az deyil. Onlardan biri də müsahibimiz Səadət Ağayevadır.

Cəmiyyətimizin böyük səhvi: Heç demə, qışda xəngəl yemək...

05.12.2019

“Sağlam qidalanmanın əhəmiyyətli bir parçası olan karbohidrat bədəni ehtiyacı olan enerji ilə təmin etməklə sinir sisteminin işinə də kömək edir. Lakin düzgün qəbul edilməyən karbohidratın zərəri faydasından çoxdur&rd

Zeytun Yağı Nədir?

05.12.2019

İlk olaraq onu bildirmək istəyirəm ki, çox şanslı ölkələrdən biriyik ki, zeytun ağacı bizim ölkədə də yetişir. Zeytun yağı, zeytun ağacının yetişmiş məyvələrindən mexanik yolla əldə edilən, otaq temperaturunda maye olan, açıq ya

Tərkibində Nikotin olan qidalar...

04.12.20.19

Nikotinin zərərləri haqqında artıq çox insan məlumatlıdır. Yalnız bu maddə təkcə tütün məhsullarında deyil , eləcə də bir sıra qidaların tərkibinə daxildir. Yaxşı , bu qidalar bizə nə üçün lazımdır?

Süd məhsullarının tərkibinə antibiotik vururlar

13.11.2019

Sağlam qida mütəxəsisləri, dietoloqlar təbii süd məhsullarının, o cümlədən də kərə yağının faydalarından çox bəhs edirlər. İnsan orqanizmi üçün əvəzedilməz olan bu məhsulları şəhərimizdə yerləşən böyük m

Ana olduqdan sonra qarnınız sallanır?

10.11.2019

Artıq çəki problemi bütün dünyada olduğu kimi ölkəmizdə də aktualdır. İstər kişi olsun istər qadın, istər yaşlı olsun istər uşaq bu problemdən əziyyət çəkən insanların sayı az deyil. Həkimlər, dietoloqlar sağlam qidala

Qəlyan yoxsa siqaret ?

12.11.2019

İnsanlar siqaret yerinə, ondan  daha az zərərli olduğunu düşündükləri üçün qəlyan, pipo kimi tütün tərkibli digər məhsullar istifadə edirlər. Əslində bu məhsulların bəziləri siqaretdən daha zərərlidir. Məs

Qidanın insan xarakterinə təsiri

01.11.20.19

“ Mənə nə yediyini söylə - kim olduğunu öyrənim”. Son zamanlar bu deyim, elm adamlarının geniş miqyaslı araşdırması nəticəsində məna qazanmışdır. 5 il ərzində Kanadalı və Amerikalı elm xadimləri 10.000 insanın yemək alışqanlığını

Bugün Azərbaycan müstəqillik qazandıqdan bəri ən gözəl dövrünü yaşayır

04.11.2019

25-29 oktyabr tarixlərində Türkiyə Cumhuriyyətinin Sakarya şəhərində eyni anda 3 fərqli mövzuda keçirilən - Kimyəvi elmlər və texnologiyalar üzrə 5-ci, Humik turşular üzrə 4-cü, Təbiət elmləri və Mühəndislikdə ixtir

Qida və qidalanma haqqı

29.10.2019

25-29 oktyabr tarixlərində Türkiyə Cümhuriyyətinin Sakarya şəhərində eyni anda 3 fərqli konfranslar keçirilir:Kimyəvi elmlər və texnologiyalar üzrə 5-ci, Humik turşular üzrə 4-cü, Təbiət elmləri və Mühəndislikdə ixt

Dost maskası altında gizlənən düşmənlərinizi tanıyın!

29.09.2019

Bu yazıma nə ad qoymaq haqqında çox düşündüm, amma sonunda ən doğru olanını tapdım. Bəli, dost “maskası” altında gizlənən düşmənlər...

Çiy südmü, yoxsa pasterizə...

21.09.2019

Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta "çiy südlə" əlaqəli fikirlərini anladır:
BİR: Əsas sağlıqlı və faydalı olan işlənmiş süd deyil "çiy süd"dür". Sənaye tərəfindən fiziki və

Saçlarınızın erkən yaşda ağarmasını istəmirsinizsə...

28.08.2019

Saç kökündə saçı əmələ gətirən hüceyrələrin arasında melanin piqmenti ifraz edən melanositlər vardır ki, onlar zamanla məhv olur və artıq rəng verə bilmir. Bu proses isə saçların ağarmasına səbəb olur. Melanosit

WHO (Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı)

08.08.2019

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (World Health Orqanisation/WHO): Birləşmiş Millətlər Təşkilatına bağlı olan təşkilatlardan biridir və 1945-ci ildə yaradılıb. 1946-cı il 19-22 iyul tarixlərində Nyu-Yorkda Beynəlxalq Tibb Konfransı keçirilir

FDA (Amerika Qida və Dərman Dairəsi)

08.08.2019

Amerika Qida və Dərman Dairəsi (US Food and Drug Administration/FDA): ABŞ Səhiyyə Nazirliyinə bağlı olan təşkilat yeyinti, qida etiketləri, qidalanma, dərman, səhiyyə məhsulları, tibbi vasitələr, radiasiya yayan alətlər, baytarlıq və kosmetikayla bağlı

FAO (Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı)

08.08.2019

Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı (Food and Agriculture Orqanisation/FAO): 1943-cü ildə Cəmiyyəti Akvam dövründə aclığı yox etmək və qidalanma şərtlərini yaxşılaşdırmaq kimi bir iddiayla qurulur. 1946-cı ildə Birləşmiş Millətlər T

Sərhədi görünməyən gen mühəndisliyi

12 iyun 2019

Yaradılışı dəyişmək üçün aparılan təcrübələr, alınan nəticələr insanlığı yeni dünyaya aparır. Belə təcrübələrdə Çin, ABŞ, İsrail, İngiltərə bir-biri ilə yarışır.

Genetik modifikasiya olunmuş insanlar - GMH

12 iyun 2019

Canlı orqanizm genomunu rekombinant DNT texnologiyası metodları vasitəsi ilə dəyişdirən genetik mühəndislik bu üsulla həmin orqanizmdəki xüsusiyyətləri inkişaf etdirə, yaxud tamamilə yeni canlı əldə edə bilir.

Gələcəyin əti - böcək

12 iyun 2019

Qida çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün tətbiq ediləcək üsullardan biri də menyumuza həşəratları daxil etməkdir. Bu gün ağız büzdüyümüz həşərat yeyən ölkələrə vaxtı gəldikdə biz də qoşulacağı

Genetik modifikasiya üsulları

12 iyun 2019

Molekulyar genetikanın şöbəsi olan gen mühəndisliyi metodları ilə yeni DNT molekulu yaradılır. Bunun üçün bitki yaxud heyvandan götürülmüş DNT fraqmenti (gen) bakteriya plazmidinə birləşdirilir, alınmış DN

Enerji içkiləri ölüm saçır

12 iyun 2019

Son illərdə ölkəmizdə enerji içkilərinin istifadəsi özünün pik həddinə çatıb. Hətta bəzi insanlar gün ərzində 2-3 enerji içkisi içdiklərini bildirirlər. Bu içkilərin daha çox yeniyetməl

Hazır yemək asılılığına son!

27 MAY 2019

Bir körpə dünyaya gələrkən hazır qida və abur-cuburun nə olduğunu bilməz. Onun hansı qida ilə necə bəslənəcəyi anasının əlindədir. Elə isə uşaqlara “hazır yeməklər də daxil”, doğru qidalanma vərdişləri körpəlikdən etibarən&nb

Süni məhsullardan xilas ola bilərsiniz

27 MAY 2019

Qidada halallığa diqqət edən insanların bu gün bir marketdə ala biləcəyi çox az məhsul vardır. Ancaq bu, bir əskiklik deyildir. Çünki qida bazarında satılan yüzlərlə məhsulun yalnız 10%-i həqiqi qida xüsusiyyətinə 

Yaşam koçu və psixoloq arasındakı həyatınızı dəyişdirən 5 fərq. Məhsəti hüseynova yazır...

27 MAY 2019

“Yaşam Koçluğu” Müştərinin istək, hədəf və məqsədlərini müəyyənləşdirərək şəxsi uğur və inkişafını dəstəkləmək məqsədi daşıyır. Buna müştərinin şəxsi inkişafı, münasibətləri və insanlarla ünsiyyəti, karyera&n

Motivasiya və motivasiya edici kitablar hər zaman motivasiya edə bilirmi?

27 MAY 2019

Bu kitablardan təsirlənərək, özgüvənlə lovğalığı, ciddi və təcrübəyə əsaslanan biliyi simvolik olaraq ifadə edilən qısa cümlələrlə boş bəyanatları qarışdırmayın! Özgüvən yalnız sözlərdə və baxışlarda olmur.